3、包裹保鮮膜，細菌更多?

網絡流傳：“西瓜切開后不能用保鮮膜封好放冰箱，這樣會產生更多細菌。還不如直接就放冰箱”。對此，曾晶認為不正確：“用不用保鮮膜，都會有細菌，但不用保鮮膜，細菌更多。”

營養師解釋，若直接將西瓜“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外，用無細菌污染的保鮮膜封好存放，也可以減少西瓜切面的水分散失，起到保鮮的作用。

營養師建議，不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物，二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫范圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐。

若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質，并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長時間保持食物的新鮮。”

這些冰箱保存食物的誤區你也有嗎?看了本文為了健康趕緊改過來吧。冰箱是常見的家用電器它最大的功能就是儲存一些易壞和必須低溫保存的食物，可是大家普遍的都是只管把食物往冰箱里放卻忽視了這樣的行為是否正確和健康。食物在放入冰箱前均應清洗干凈、生熟分開，熟食放在生食的上一格。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝，按照各類食物的保藏條件進行儲存。所以健康就在我們身邊，所有的一切都源自于生活上的小細節。