減少老人斑

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內大棗的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。

保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

防止落發

紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。

小小的一顆紅棗，不僅祛斑，而且護肝養身，還能防止脫發，可以說是老少皆宜的美食佳品。此外以物美價廉，健康好吃的優點完勝各種維生素，各種補藥。勞累了一天煮一碗大棗山藥粥，泡一杯大棗茶，緩解了一天的疲勞，還能變得年輕又從容，真是日常飲食保健的必不可少的秘密武器。