維生素Ｃ對防治黑斑、雀斑十分有效。在皮膚表皮下方有色素母細胞，這些細胞一受刺激會生出色素，假使含量太多無法排泄，便會沉積在皮膚里而形成黑斑、雀斑。如攝取充分的維生素Ｃ便能抑止色素母細胞分泌過量的色素，而只產生必要的量，并且能將多余的色素迅速排出體外，以維持正常的新陳代謝。此外，藉維生素Ｃ的還原作用也能促使色素還原成無色。

皺紋的產生是由于膠原蛋白不足。缺乏維生素Ｃ時，大約只能合成１０％左右的膠原蛋白。如果補充足夠的維生素Ｃ，從２６歲到３５歲的時候，可合成大量的膠原蛋白。所以維生素Ｃ對防止皺紋十分有效。經由食物攝取維生素Ｃ固然重要，抹一些含有維生素Ｃ的面霜也有效。另外，維生素Ｃ有助身體吸收鐵質。因月經而損失血液的女士們極容易貧血，為防止貧血必須補充鐵質，而鐵質偏偏又含在吸取效率低的礦物質中。維生素Ｃ具有很強的還原能力，能將平日含在植物性食品中難以吸收的鐵或銅（銅也是身體所需微量元素之一）轉變成易為*吸收的形態。未精制的谷類、豆類、貝類、海藻、波菜等均含有鐵質，若能與維生素Ｃ組合，鐵質便能有效地為*吸收。因此好好運用維生素Ｃ，便能使蒼白的臉色回復紅潤。

超市的貨物架上擺滿了含豐富維生素Ｃ的蔬菜，如：蘆筍、豌豆、毛豆、波菜以及魚、肉等的冷凍包裝，而這些食物中所含的維生素Ｃ，尤其在低溫下幾乎全部完好無損。如保存在－１９℃的低溫中。其中所含的維生素Ｃ，幾乎與新鮮時無異。