天門(mén)冬粥

原料

1.主料：天門(mén)冬20 克，粳米100 克。

2.調(diào)料：冰糖。

制法

1.將天門(mén)冬搗碎，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。

2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調(diào)味即成。

按：天門(mén)冬含天冬酞胺，粘液質(zhì)等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著癥的作用，與粳米共煮粥，具補(bǔ)中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

藥用價(jià)值

潤(rùn)肺生津，養(yǎng)腎補(bǔ)虧。天門(mén)冬粥是很好的健美食品，還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。

禁忌

脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

海米熗竹筍

配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。

做法：竹筍洗凈，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過(guò)涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤(pán)即可。

功效：清熱消痰，祛風(fēng)托毒。

二柑汁

[原料]廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

[制作]將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

[功效]生津止渴，清心安神。

[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。

蘋(píng)果柿子汁

[原料]蘋(píng)果500克，柿子500克，白糖50克。

[制作]將蘋(píng)果、柿子去皮，去核。柿子、蘋(píng)果切成片，剁成泥，用涼開(kāi)水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋(píng)果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。

[功效]清熱，潤(rùn)肺，止渴。適用于熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等癥。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。