為了寶寶的健康，孕媽媽營養(yǎng)補充要補的得當(dāng)，面對眾多的食物，孕媽媽應(yīng)該選用那些食物來補充營養(yǎng)呢？專家首推排骨湯。這是因為排骨湯不僅做法簡單，而且口感美味，營養(yǎng)豐富，可以為孕婦提供大量營養(yǎng)補給。一起來學(xué)習(xí)如何制作吧。

豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：

孕婦排骨湯的做法

主料：白蘿卜一大根、小排骨

配料：姜片，八角，蔥，料酒少許

制作方法：

1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。

5、再20分后，放鹽。

孕婦排骨湯的注意事項

1、褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。