四、加工牛奶的注意事項

1、避免日光照射：鮮奶的維生素b、c受到日光照射會很快消失，因而存放牛奶最好用有色的或不透光的器皿，并存放于冰箱中。

2、不宜冷凍：牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營養成分不易被吸收。

3、不宜長時間高溫煮熟：加熱時間太長可使其中營養素破壞。

五、最健康的飲奶方法

晚上喝牛奶最好：最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是l色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用。

而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

注意牛奶飲用量：牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據年齡、體能消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。

一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。

過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。

牛奶的食物搭配：喝牛奶前最好先吃一些谷類食物或者邊吃邊飲用。因為空腹大口喝下牛奶會減少在口腔中混合唾液的機會，一經接觸胃中的胃酸，牛奶中的蛋白質和脂肪就會結塊，形成不易消化的物質。一旦有腸功能衰弱時，便會引起腹瀉，或因異常發酵而導致腹脹不適。

六、液態奶購買小常識

孕婦要十分注意各種營養素的補充，而喝奶是補鈣的最佳選擇，但專家提醒，孕婦喝奶，保質期越短的越好。

營養學家建議孕婦購買液態奶時，要選擇那種保質期只有一兩天的鮮牛奶，而不要買一整箱的，可以保存一個月的牛奶。因為對各種液態奶來說，要想實現長時間保存，就需要更嚴格的滅菌和防腐措施，所以保存時間越長的奶，其存在的風險也就越高，準媽媽們要格外慎重。當然是最新鮮的奶最好啦!

溫馨提示：孕媽喝牛奶好處多，但一定要選擇正確的方法，不然會對身體造成危害。