愛情和燉湯，原來是一樣的。

湯是件最簡單可也是最費事的料理，拿雞湯來說吧，找只老母雞氽燙后往鍋里一扔，再加點蔥呀姜的，讓水蓋住雞，先大火把水給煮滾，再用小火，就慢慢地燉唄。

沒錯，是簡單，但不能忽略另外一些細節。例如姜，有的姜味道重，就不能放太多，而且如果燉的時間久，更得把姜切得小點兒，否則姜味會壓掉雞味，就配角搶了主角的戲了。再例如，即使雞經過汆燙，在燉的過程中仍會有血水或雜質浮在湯面，因此搬掉那些煮出來的“泡泡”不是本事，卻是苦功。

講究的人覺得最好的雞湯是清澈中帶點兒淡淡的黃，上面還浮著一些金澄澄的油跡。千萬記得，雞湯不能沒油，也不能太油，因而少量的油跡會動人，多了，看了便膩人。為了創造黃金雞湯，我會在湯燉好后，用紗布再過濾一次，這樣保證沒雜質，湯就香氣逼人、清純動人。

愛情和燉雞湯很像，首先要找只好雞，有人愛老母雞，有人愛土雞，還有人愛山雞、斗雞，不管哪種雞，得對眼對胃才行。有次我的兩個朋友就對女人發表天南地北的評論，小乖喜歡瘦瘦高高的女孩，小丁不以為然，他說，腿長得像雞爪，有啥好看的。小丁喜歡的是略胖的，走起路來能感覺些微肉的顫動，小乖馬上反擊，說小丁根本要的是肉欲。

至于女人，也是如此，茱麗見著健身院里的肌肉男，就會兩手掩住嘴大喊，哇。一旁的薇薇安推了她一把，拉直了臉說，你怎么會喜歡渾身上下一塊塊像肯德基炸雞似的男人。薇薇安看中的是斯斯文文、白白瘦瘦的小生，茱麗把頭一撇，不屑地說，那是還沒下鍋去炸的薯條，不叫男人。

挑好了雞——對不起，挑好了對象，是不是就能下鍋談起轟轟烈烈的戀愛?得燉呀，空有只老母雞擺在眼前是喝不到雞湯的。

談的過程要細心，拿小丁來說，他是個好男人，每天都會打電話給女朋友，有天開會開到晚上10點多，就沒打，這下子可不得了，當第二天他照例又打時，只聽到電話那頭女朋友涼颼颼地說：“你還記得打給我?以后不用麻煩了。”

這叫男人不細心，燉湯時隨手扔了一大塊姜進鍋去，好好一只雞，燉得像姜湯。

小乖的處境則恰好相反，早上才進辦公室，女朋友的電話便打來，她問：“吃了早飯沒?要不要我送來。”11點半，女朋友又來電話：“中午我來找你一起吃飯。”下午開會開得頭昏眼花，手機再響：“我剛去買了蘋果派，待會兒給你送半個來。”小乖的老板則喊著：“誰在開會時講手機?”好不容易快下班，小乖給兩個同事纏住改報告，電話再來，小乖的注意力仍留在電腦屏幕上，不經意地說：“肚子不餓。”

玩笑開大了，女朋友正提著半個蘋果派站在樓下，她把派往地上一摜，小乖花了三天四夜道歉。我可以想見，3年之后小乖站在浴缸的蓮蓬下低頭會看不到腳指頭。因為他怕大樓管理員打電話上來要他去收拾那攤粉身碎骨的派，更怕另一個三天四夜不停地說“以后誓不再犯”，于是，凡是送上來的食物他都吃，歡欣鼓舞地吃、義無反顧地吃、海枯石爛地吃。

這叫女人太細心，邊燉湯邊想，要不要再加點冬蟲夏草?要不要再加點蒜末?然后每3分鐘掀開鍋蓋檢查一次。總算千辛萬苦地燉出一鍋上好的湯，急著嘗嘗，不得了，燙了舌頭。

男女之間的關系，很累是吧，對，不如清心寡欲地燉雞湯去。