4.吃鹽過(guò)多易得胃癌
英國(guó)和日本科學(xué)家對(duì)數(shù)萬(wàn)名男女的飲食習(xí)慣和身體情況進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)愛(ài)吃過(guò)咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)是普通人的兩倍。
在此之前,科學(xué)家們已經(jīng)不斷向人們提出警告,食用過(guò)多鹽分將導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加。高鹽食品還容易導(dǎo)致萎縮性胃炎,這是胃癌的前一階段。
5.睡眠猝死怪罪吃鹽過(guò)多
睡眠猝死癥近年在東南亞國(guó)家,如泰國(guó)及菲律賓肆虐,過(guò)去16年共奪去超過(guò)5000人的性命。有專家懷疑,這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。
這個(gè)癥狀從1981年-1997年,奪去超過(guò)5000名泰國(guó)人的性命,促使泰國(guó)衛(wèi)生部展開(kāi)研究,尋找此病的真正成因。菲律賓衛(wèi)生部長(zhǎng)說(shuō),50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn),超過(guò)五成死于此病的人都有急性胰腺炎,而胰腺炎起因,可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過(guò)他說(shuō)現(xiàn)時(shí)專家未能確立其因果關(guān)系。泰國(guó)一項(xiàng)同類調(diào)查亦發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因,可能和食用魚(yú)露有關(guān),但國(guó)際衛(wèi)生組織無(wú)法確定。
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