取優質阿膠約5克(約1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數滴酒就可出鍋。
選大約500克確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗干凈后放入瓷碗中，置微波爐中用中火加熱2分鐘后，上下翻動再加熱1分鐘即可。將棗子倒入裝阿膠的碗中，拌勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后，放盤中晾干，便可吃到貨真價廉的阿膠棗了。
阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗不僅營養豐富含有多種維生素和有機酸，而且也有很好的食療效果。每天吃幾個阿膠棗可以增強體質，養顏抗衰老。
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