春末夏初，酸甜可口的櫻桃開始大量應市。它不僅營養豐富，富含維生素c，而且還是適宜于婦女的食療佳品，能夠補血益氣，養顏美容。冰凍櫻桃，釀制櫻桃酒，秘制櫻桃果醬，煲甜湯，還是煮櫻桃桂圓羹呢，愛美網教你幾款櫻桃補血的食譜，讓你吃法不單調。

常吃櫻桃補血益氣

從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

櫻桃吃法大全

冷凍櫻桃：

將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。

櫻桃酒：

櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。

釀制

原料:新鮮紅櫻桃白酒冰糖

1.櫻桃洗凈去蒂

2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。

3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。

4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。

1.最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

2.白酒就用平時飲用的白酒即可。最好使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用。

3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發，飲用的時候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣。

4.也可以在飲用時加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會更加漂亮。

櫻桃醬：

選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

櫻桃甜湯：

鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后�；饌溆谩Ｃ咳辗�30～40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

櫻桃桂圓羹

材料：

枸杞子、桂圓各10克，白糖，太白粉1小匙，鮮櫻桃30克。

制法：

1.枸杞子沖洗干凈，與桂圓肉一同放入鍋中，加清水一杯，置火上煮至充分膨脹。

2.加入白糖待溶化后，用太白粉加適量水調勻，倒入勾芡，再加入洗凈的櫻桃，煮沸即可。

風味特點:

益氣健脾，滋陰補血，特別適用于脾腎虧虛，精血虧損，缺鐵性貧血患者。