苦瓜兔肉湯

鮮苦瓜150克，兔肉250克，食鹽、味精、淀粉適量。

制法：將鮮苦瓜洗凈，剖成兩半，去瓤，切成片狀;兔肉洗凈，切成片狀，拌以淀粉;再將苦瓜放入沙鍋中，加水適量，大火燒沸，小火煎煮10分鐘后，放入兔肉、食鹽再煮至肉熟，加入味精即可食用。

食用：佐餐食用，吃苦瓜、兔肉，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效：清暑泄熱、益氣生津、除煩。適用于發(fā)熱不退、午后熱勢(shì)升高以及口渴多飲、少汗、小便清長(zhǎng)、精神煩躁、失眠多夢(mèng)等。本湯夏季適用。

注意：平素怕冷、手足不溫、低血壓者不宜食用。

百合蘆筍湯

鮮百合100克，清水蘆筍罐頭1罐，食鹽、味精各適量。

制法：鮮百合掰成片，去內(nèi)膜，用食鹽搓后洗凈，放入沙鍋中，加適量清水，煮至七成熟;開罐取出蘆筍，切成段放入鮮百合湯中，加入食鹽、味精即可食用。　食用：佐餐食用，吃百合、蘆筍，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效：清心安神、潤(rùn)肺止咳。適用于心火肺熱所致的失眠不寐、心煩易驚、咳嗽咽干等。

注意：清水蘆筍罐頭一定要用質(zhì)白而鮮者，不可用變質(zhì)過(guò)期的。