五谷雜糧有益健康,大家有目共睹,然而,對于由五谷雜糧制成的點心主食,有人卻覺得口感粗糙,難以喜愛。營養與美味如何相容得兼呢?營養學家認為,把五谷雜糧做成豆漿,讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品,不失為將傳統養生之道與現代制作工藝融合的新思路、新途徑。
五谷豆漿制作起來也相當方便。只要在頭一天晚上,將大豆、綠豆等加以浸泡,第二天早起后再將所要混合的五谷雜糧放入豆漿機里,讓其自行碾磨、煮沸,十幾分鐘洗漱完畢后,再加適量蜂蜜或自己喜愛的其他口感佐料即可。
新穎的口感,均衡的營養,低廉的價格,五谷豆漿可謂奏響了健康生活新樂章。
豆漿DIY,健康又時尚
2007版《中國居民膳食指南》中明確指出,理想的健康膳食宜“食物多種,谷類為主,粗細搭配”,同時又建議“每天吃奶類、大豆或其制品”,五谷豆漿無疑為二者的完美結合,啟迪了傳統養生新智慧。
過去,你可能會把粗玉米面做成窩窩頭,把蕎麥做成包子、餃子現在,不妨實踐一下健康飲食新理念,試試自己動手制作五谷豆漿。豆漿DIY,健康又時尚,何樂而不為呢?
健康小貼士
1.五谷豆漿將谷類與豆類混合,可實現彼此營養上的互補,因而更能促進優質蛋白的吸收。
2.五谷雜糧豆漿適用于普通人群,對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。
3.對患胃腸疾病者,每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。
玉米豆漿
【配料】干黃豆1/2杯,干玉米1/2杯。
【制法】
1.將干黃豆預先浸泡好。
2.將干玉米和泡好的黃豆洗凈,混合放入九陽豆漿機杯體中,加水至上下水位線之間。接通電源,按“五谷豆漿”鍵,十幾分鐘自動做好玉米豆漿。
【功效】健脾益氣,清熱解毒,祛脂降壓。