據《本草備要》記述：“醋，可除濕散淤解毒下氣、消食開胃。”醋是一種具有藥膳功效的調味品，不但能殺菌、美容護膚，還能幫助女人治療婦科疾病，因此醋的功效非常強大。

中醫認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起，醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。

“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。

具體的驗方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內服，可調經止痛。

將地榆50克(燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適于血熱月經過多、血熱崩漏。

又如《增訂經驗集》記載有治療赤白帶下的藥方：“貫眾一個全用，刮去皮毛……以米醋蘸濕，慢火炙熱，為末，空腹米湯飲下，每服二錢”，治濕熱引起的婦女赤白帶下，諸藥不能得效者，用此屢試有效。

近年研究發現，食醋還具有美容駐顏的作用，經常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔細膩，皺紋減少，容顏滋潤健美。長期堅持用稀釋的醋洗臉，還有利于面部的皮膚營養。

將醋與甘油以5∶1的比例混合涂抹皮膚，長期堅持能使粗糙的皮膚逐漸恢復細嫩;每晚就寢前用醋涂抹發根的皮膚，還能減少頭皮屑的生成;如每晚臨睡覺前飲用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮膚的保養。