“春捂秋凍”很多人都聽過吧？這是秋季養生的一條公認的真理，意思是說天氣稍有變冷的時候，先不要急于增加衣服。當然只是穿衣方面的問題。那么，在秋季飲食方面，你有說得出來的養生準則嗎？今天，小編就為大家介紹一下秋季“素三寶”，幫你在秋季健康飲食！

夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒有恢復過來。秋季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，消化吸收的效果都不會很好。用一些有滋補作用的素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，真是一舉兩得的好辦法。

秋季進補素三寶

1、紅薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

2、芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

3、蓮藕。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效;由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

素食4大注意事項要牢記

1、不要以為所有的蔬果，都可以生吃。要沖洗干凈，以防生蟲和農藥。如馬鈴薯生吃，就不易消化。

2、不要把有效的部分舍棄不食。盡可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍，皮里的維生素A含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營養。

3、不要長期單吃一兩種蔬果。每種蔬果有每種風味和不同的營養，如果能交替著吃，比較容易獲得平衡的營養，也較有新鮮感。

4、不要等蔬果失去了原有的風味才吃。水果應保持新鮮度，這樣才能保持營養。

另外，關于秋季健康飲食，小編還有下列幾點建議，供大家參考一下！

進食各種食物以達到營養均衡；選擇全谷類面包，如糙米、全麥面包；搭配選擇豆類、核果類及種子類于飲食中；多選擇深綠色蔬菜；蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶制品；避免進食過量甜食和高油食物；兒童及青少年注意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。

可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等；孕乳婦注意補充鐵，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D；多攝食維生素C含量豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質的吸收；減肥者應注意攝取足夠的熱量并維持理想體重。

在這里，小編要提醒大家，秋季以素食為主自然非常不錯，也是很多減肥控制體重的女性朋友首選。但是，考慮到營養均衡，還是希望大家能遵循健康準則，不要傷害自身的健康哦！