大家都知道，蔬菜是一種健康的食物，其中菠菜就是廣受大眾好評的一種，不僅美味，同時營養價值十分豐富，對身體健康很有幫助。但是有時東西吃多，或是吃得不當，或是做法不對都可能氣反作用的。專家提出，少兒腹瀉不適合吃菠菜，為什么呢?

菠菜的烹飪方法有很多種，但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和*進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被*吸收利用，而且還妨礙*對鈣的吸收。

對普通人群來說，為了預防形成結石和影響*對鈣的吸收，烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以后，大部分的草酸可以釋出，此時，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用了。

此外，要注意的是，正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

小兒腹瀉的臨床表現

(一)腹瀉分期

1.急性腹瀉病程在2周以下者。

2.遷延性腹瀉病程持續2周至2月者。

3.慢性腹瀉病程持續2月以上者。

(二)腹瀉分型

1.腹瀉：按程度分2型：輕型(單純性腹瀉)、重型(中毒性腹瀉)。

(1)輕型腹瀉：多為飲食因素或腸道外感染所致，或由腸道內病毒或非侵襲性細菌引起。主要是胃腸道癥狀，其每日大便次數多在10次以下，少數病例可達十幾次，每次大便量不多，稀薄或帶水，呈黃色，有酸味，常見白色或黃白色奶瓣(皂塊)和泡沫，可混有少量粘液。一般無發熱或發熱不高，伴食欲不振，偶有溢乳或嘔吐，無明顯的全身癥狀，精神尚好，無脫水癥狀，多在數日內痊愈。

(2)重型腹瀉多因腸道感染引起

1)胃腸道癥狀腹瀉頻繁，10～30次/日以上，水份多而糞質少，或混有粘液的稀水便多，同時可伴有腹脹和嘔吐。

2)脫水：脫水程度分輕、中、重三度。脫水性質：分等滲、低滲、高滲性三種。 　　脫水一般分為三度： 　　輕度脫水：失水量約為體重的5%(50ml/kg)。精神稍差，皮膚干燥、彈性稍低、眼窩、前囟稍凹陷，哭時有淚，口腔粘膜稍干燥，尿量稍減少。

中度脫水：失水量約占體重的5%～10%以上(50～100ml/kg)。精神萎靡，皮膚干燥、彈性差，捏起皮膚皺褶展開緩慢，眼窩和前囟明顯凹陷，哭時少淚，口腔粘膜干燥，四肢稍涼，尿量減少。

重度脫水：失水量約為體重的10%以上(100～120ml/kg)。精神極度萎靡，表情淡漠，昏睡或昏迷。皮膚明顯干燥、彈性極差，捏起皮膚皺褶不易展平，眼窩和前囟深陷，眼瞼不能閉合，哭時無淚，口腔粘膜極干燥。

所以，不要因為菠菜的營養含量高，就經常性的吃噢，補充營養也要有正確的方式，同時要適度。由此看來，缺乏小兒腹瀉的常識是十分危險的，爸爸媽媽們一定要多加強這方面知識的了解，當小兒出現腹瀉的時候，不要再讓孩子吃菠菜了，同時要注意改善飲食習慣。