平時在什么飲食的過程當中，建議人們多吃一些顏色鮮艷的食物，尤其是胡蘿卜當中含有非常多的胡蘿卜素，對于人類眼睛有著非常大的幫助，特別是患有色盲癥之后，建議患者可以多吃胡蘿卜，能夠促進視力恢復，那么，究竟胡蘿卜對于治療色盲有什么幫助呢？

1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

2、寬腸通便：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

3、促進發育：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、增抗癌抑癌：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞;

5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

溫馨提示，無論是任何一項疾病癥狀，即使是發生在眼睛部位的疾病，如果人們可以在癥狀比較輕的時候，及時到專業醫院接受全面檢查，配合醫生選擇出最佳的治療方案，并且長時間的堅持做好治療，都可以減少許多危險，從而達到良好的治療效果。