所謂白內障就是，晶狀體混濁，導致眼睛看不清東西，久而久之還會出現眼睛失明，因此我們一定要警惕白內障的出現，尤其是在飲食方面做好調解，少油少鹽，有效地減少白內障的出現，因為吃鹽多了在一定程度上會導致白內障的發生。

調料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當發酵粉來做饅頭、包子和油條。

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過量食用，也會引起高血壓。因此我們當做主食的油餅、油條、面包、餅干中，也是含鹽的，只是我們沒意識到而已。

還有很多吃起來并不覺得咸的零食中，比如像常見的薯片、瓜子、話梅等零食也都不同程度含有不少鹽分。

日常生活中，要少吃這些“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應比常規6克要低些。平時應少吃快餐、零食和包裝食品，養成少吃或不吃咸菜、臘肉、臘魚、鹵水、燒雞等食品的習慣，如果實在要到外面吃飯，盡量別到口味重的餐館，告訴師傅做得清淡點。

人們吃鹽太多警惕白內障

研究發現，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。

研究發現，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內障。

研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進行了檢查，并要求實驗對象填寫了一份關于飲食頻率的問卷。160人患了后囊下內障，970人患了另兩種與鈉攝入無關的白內障中的一種。

研究還發現鹽攝入量高的人也可能患其它容易導致白內障的疾病，如糖尿病或高血壓，并可能服用過皮質甾類抗炎藥。

希望大家在生活中要注意科學合理的飲食結構，生活中食鹽過多，會導致晶狀體變白，引起眼部疾病的出現，因此患者在生活中一定要注意，減少鹽的攝入量，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以便于保證明亮的眼睛，健康的生活。