葡萄膜炎指的是虹膜、睫狀體、脈絡(luò)膜的炎癥;虹膜和睫狀體的血液供給同為虹膜大環(huán)，故二者經(jīng)常同時(shí)發(fā)炎，而總稱為虹膜睫狀體炎。如果脈絡(luò)膜也同時(shí)發(fā)炎，則稱為葡萄膜炎。

葡萄膜炎又叫色素膜炎，包括虹膜睫狀體炎、脈絡(luò)膜炎和全色素膜炎。是眼科的常見疾病和多發(fā)病，易反復(fù)發(fā)作。病人表現(xiàn)為眼睛發(fā)紅、疼痛、怕光、流淚、視力下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致失明。多年來，一些眼科醫(yī)生和葡萄膜炎病人已注意到了吃土豆可能會(huì)使葡萄膜炎病情加重或引起葡萄膜炎復(fù)發(fā)，但其中的原因一直未搞清楚。

葡萄膜炎患者忌吃土豆

前不久，一個(gè)日本科學(xué)家通過將土豆制成勻漿、過濾、層析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)土豆里含有的氨基酸大部分和引起葡萄膜炎的一個(gè)抗體的氨基酸一致，從而找到了吃土豆可加重葡萄膜炎病情或引起復(fù)發(fā)的化學(xué)物質(zhì)依據(jù)。據(jù)推測，葡萄膜炎患者吃土豆之后，患者身體吸收了這些氨基酸，這些氨基酸在身體內(nèi)發(fā)生抗原抗體反應(yīng)而加重或誘發(fā)疾病發(fā)作。

當(dāng)然，醫(yī)生們也注意到，這種情況只是在部分葡萄膜炎的患者身上發(fā)生，而并非每一個(gè)葡萄膜炎的患者吃土豆，或者同一個(gè)病人每次吃土豆都會(huì)發(fā)生這種情況，這是因?yàn)橐�起葡萄膜炎的原因較多，致病機(jī)制也比較復(fù)雜，具體的致病機(jī)制還未完全搞清楚。

盡管如此，為避免病情加重或引起疾病復(fù)發(fā)，在此提醒葡萄膜炎的患者忌吃土豆，特別是已經(jīng)有過因?yàn)槌酝炼故共∏榧又鼗蛞�起�?fù)發(fā)的情況的患者，則更應(yīng)注意。

積極鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒，少吃刺激性食物，注意勞逸結(jié)合，保持身心健康，對(duì)預(yù)防葡萄膜炎也有重要意義。