葡萄膜炎指的是虹膜、睫狀體、脈絡(luò)膜的炎癥;虹膜和睫狀體的血液供給同為虹膜大環(huán)，故二者經(jīng)常同時發(fā)炎，而總稱為虹膜睫狀體炎。如果脈絡(luò)膜也同時發(fā)炎，則稱為葡萄膜炎。

葡萄膜炎又叫色素膜炎，包括虹膜睫狀體炎、脈絡(luò)膜炎和全色素膜炎。是眼科的常見疾病和多發(fā)病，易反復(fù)發(fā)作。病人表現(xiàn)為眼睛發(fā)紅、疼痛、怕光、流淚、視力下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致失明。多年來，一些眼科醫(yī)生和葡萄膜炎病人已注意到了吃土豆可能會使葡萄膜炎病情加重或引起葡萄膜炎復(fù)發(fā)，但其中的原因一直未搞清楚。

葡萄膜炎患者忌吃土豆

前不久，一個日本科學(xué)家通過將土豆制成勻漿、過濾、層析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)土豆里含有的氨基酸大部分和引起葡萄膜炎的一個抗體的氨基酸一致，從而找到了吃土豆可加重葡萄膜炎病情或引起復(fù)發(fā)的化學(xué)物質(zhì)依據(jù)。據(jù)推測，葡萄膜炎患者吃土豆之后，患者身體吸收了這些氨基酸，這些氨基酸在身體內(nèi)發(fā)生抗原抗體反應(yīng)而加重或誘發(fā)疾病發(fā)作。

當(dāng)然，醫(yī)生們也注意到，這種情況只是在部分葡萄膜炎的患者身上發(fā)生，而并非每一個葡萄膜炎的患者吃土豆，或者同一個病人每次吃土豆都會發(fā)生這種情況，這是因為引起葡萄膜炎的原因較多，致病機(jī)制也比較復(fù)雜，具體的致病機(jī)制還未完全搞清楚。

盡管如此，為避免病情加重或引起疾病復(fù)發(fā)，在此提醒葡萄膜炎的患者忌吃土豆，特別是已經(jīng)有過因為吃土豆使病情加重或引起復(fù)發(fā)的情況的患者，則更應(yīng)注意。

積極鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒，少吃刺激性食物，注意勞逸結(jié)合，保持身心健康，對預(yù)防葡萄膜炎也有重要意義。