營養(yǎng)不良對肺氣腫病人的影響是嚴重的。首先，長期營養(yǎng)不良可導致肌蛋白分解和肌纖維萎縮，勢必使肌肉收縮力減弱，易發(fā)生呼吸時無力;其次，肺氣腫伴有營養(yǎng)不良時可造成肺組織損傷并影響受損傷肺組織的修復。病人出現(xiàn)低蛋白血癥時，機體的免疫防御功能減退，容易發(fā)生支氣管肺部細菌感染，加重肺氣腫病人的病情。
肺氣腫病人的食補療法首先要安排好進食環(huán)境。例如，在食補前適當休息以減少缺氧。如果病情嚴重，在進食前和進食之后應吸氧3—5分鐘。這是因為進食時耗氧量增加，需要補充氧量。但在進食時則不能吸氧，如進食和吸氧同時進行，易使食物誤入氣道，也會使進入鼻腔內(nèi)的氧氣隨咀嚼動作經(jīng)口腔排出導致吸氧無效。為何在進食之后吸氧呢?這是因為進食之后，胃內(nèi)容物增加，腹壓上升，使膈肌位置上移，肺容量減少，增加缺氧，進食后吸氧可以緩解由于進食而產(chǎn)生的缺氧癥狀。
鑒于上述原因，肺氣腫病人應少食多餐，軟食為主。其次要安排好食譜，蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類和淀粉類)每克含4卡熱量，營養(yǎng)師推薦給對一般病情不重的肺氣腫病人食用此類食品。但如果病重出現(xiàn)呼吸困難，不宜進食蛋白或糖類(淀粉)比例過多的食品，否則會加重呼吸困難。原因是食物蛋白質(zhì)過高會刺激呼吸中樞興奮，使呼吸急促的癥狀加重，而淀粉或糖分過高可使體內(nèi)二氧化碳滯留。此時最好進食含脂肪比例較高的食品，而且脂肪每克熱量達 9卡之多，對患者熱量補充有利。補充維生素，多吃新鮮蔬菜或水果對肺氣腫病人也很有必要。