很多老年人都患有高血壓，高血壓患者經常出現頭暈、惡心、心力衰竭甚至還會影響腎臟功能，導致多尿等癥狀，給老年人的生活帶來了嚴重的危害。所以老年人要積極預防高血壓，其實在生活中可以通過飲食來降壓。那么，適合老年人的最佳降壓蔬菜有哪些呢?最主要的有香菇和茄子。

香菇、茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

推薦菜肴：蒜香茄子

做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。

推薦菜肴：香菇湯

做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

希望老年人能夠學會一些降壓知識，在生活中合理通過飲食降壓，遠離高血壓。