涼白開是指水經過沸騰之后，讓其自然冷卻到20℃-25℃所得到的水。經研究發現，開水自然冷卻后，水中的氯氣含量要比一般水降低50%。涼白開是老年人的“黃金飲品”，不僅具有潤喉、醒腦、防治口臭和便秘的作用，還對咽炎有一定療效。早起一杯涼白開，清胃排毒、益壽延年。

對于老年人來說，涼白開是最佳飲料。把燒開的自來水盛放在有蓋的干凈容器中，冷卻至20-25℃飲用。每天起床后空腹喝杯涼白開，不僅預防感冒，還能增強肝臟的解毒能力和消化道的排泄能力，促進新陳代謝，有助于降低血壓、預防心肌梗死。

水溫需視具體情況而定，冬季喝溫水暖胃，夏季則可稍涼以解暑。涼白開保存時間不宜過長，最好不要超過24小時，如果放置時間過長，水不僅會被空氣中的細菌污染，還因為氣體再度溶入水中，失去“活性”。 涼白開的水源必須是干凈的水源，經過反復煮沸的殘留開水、蒸過飯菜等食物剩下的開水、煮了很久的開水，不宜飲用。

涼白開雖好，飲用也需適量，一般情況下，每天飲水1.5-2升為宜。喝水少了不行，但過量飲水也會引起中毒。運動量大、出汗較多的人，體內電解質丟失，如果立即飲用大量水會導致肌肉抽搐等，因此運動后可飲用一點加鹽的白開水。

據專家研究，老年人晚間睡前不飲水，可導致血漿濃縮、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢進，從而可促進體內血栓形成。對老年人或患心腦血管缺血性疾病的人，晚間睡前飲杯水，可以預防致死性梗死。

不少老年人不習慣睡前飲水，怕夜間起床排尿。其實老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起夜。老年人由于腎臟收縮功能減退，夜間尿多，這就導致體內缺水，易使血液黏稠，心腦血流阻力加大，易引發心腦血管病變。對患有心腦血管病的老人來說，因血管內膜發生變化，血液黏滯性偏高，易形成缺血性腦中風，夜間缺水更加大了這種危險性。因而，半夜飲水很重要。

起床后飲杯水，可使血液正常循環，有預防高血壓、腦血栓、心肌梗死等疾患發生的作用。

飲水后跑跑步更有益處，水分可使胃腸道保持清潔，還有助于肝臟的解毒以及腎功能及內分泌功能的改善，提高免疫功能，預防感冒、咽喉炎、關節炎和某些皮膚病。