老人健康最佳保健飲品

　　喝豆漿是許多中國老年人的早餐習慣，由于家用豆漿機的發展，越來越多的人喜歡在家中自制豆漿，自制豆漿既方便又衛生。磨煮一體的全自動豆漿機最受消費者歡迎。

　　豆漿機與其他小家電一樣，產品功能的競爭固然重要，但外觀設計仍然是吸引消費者的重要法寶，那些色彩典雅、機身透明的產品更受消費者追捧。 全自動豆漿機為了滿足老年人的需求，在功能選擇上做了進一步細化，開發出了多種功能。

　　1. 全豆功能 全豆功能是專門針對純豆豆漿制作的功能。通過技術的改進，用全豆功能制作的純豆漿口感更香濃，大豆的有效成分更多地融入到豆漿中，更有利于吸收。 全豆功能適合大部分的豆類，用這種功能制作豆漿建議采用泡好的豆子。

　　2. 干豆/濕豆功能 有時間泡豆就使用“濕豆”功能鍵，忘記了泡豆，就選擇“干豆”功能鍵。干豆功能在設計時，通過改變豆漿機的打磨時間、刀片硬度、電機、熬煮時間等相關措施，使未浸泡的大豆打出的豆漿也能一樣香濃可口。 無論是用干豆還是用濕豆做的豆漿，口感幾乎無差異，營養價值也相當。

　　3. 富纖功能 富纖功能可以更多地保留膳食纖維，但食物的顆粒不會很大，適宜飲用。比如大豆纖維和芹菜等蔬菜的纖維都更多地保留下來，對消化吸收都有促進作用。

　　4. 五谷豆漿功能 有人喜歡將黃豆和麥仁、大米、核桃、芝麻等谷物混合，或者不用黃豆，只用一些谷物和堅果類，制作成五谷豆漿飲用。利用谷物或堅果制作漿類飲品，不需要浸泡，洗凈后可直接用機器磨煮。這種模式下的豆漿制作，豆漿機的刀具轉速和熬煮時間與一般豆漿相比都做了調整，可防淀粉含量高的谷物煮糊。

　　5. 濃香型功能 這種模式采用了“濃香技術”，該模式下，豆漿機可以將磨好的豆子慢慢熬煮，而又不會糊，煮出來的豆漿比其他類型的要香濃許多。

　　6.米糊(米漿)功能 大米淀粉含量高，粉碎的轉速和熬煮的溫度、時間與豆類有不同，因此專門設立此模式。

　　7. 綠豆功能 綠豆與其他常見豆類不同，其淀粉含量高，在熬煮時容易糊，所以專門設立此模式。注意綠豆也要像黃豆一樣事先浸泡。 市售豆漿機一般都含有一種或幾種以上功能，都有選擇鍵，使用時根據需要按相應的鍵就可以完成操作了，智能化程度比較高。 飲用豆漿值得提倡 豆漿是非常安全的飲用佳品。

　　豆漿中含有植物蛋白和不飽和脂肪酸，且膽固醇含量低，長期食用可預防動脈硬化、血脂升高，是不錯的早餐之選。對于上了年紀的人，攝入過多膽固醇會加重代謝綜合征病情者，早餐喝豆漿比喝牛奶更好。因乳糖不耐受喝牛奶會腹脹、腹瀉者，可把牛奶改成豆漿。

　　傳統中醫五行說有“五色豆補五臟”的說法，即紅豆(赤豆，赤小豆)補心臟補血，黃豆補脾臟補氣，綠豆補肝臟，黑豆補腎臟，白豆補肺臟。在中醫食療中，這五色豆也是常用原料。人們如果通過制作豆漿的方法，堅持食用五色豆或者其中的幾種，應該對主要臟器有補益作用。

　　豆漿本身是不甜的，為了改善口味可以加入適量的糖。人們喜歡在煎燉滋補品時用冰糖，認為它比白糖滋補。其實，無論是哪種糖，都可以加到豆漿中去，但要注意量，尤其糖尿病患者更要控制好糖的用量，或者使用代糖。