老年癡呆是老年人的常見病，而飲食是癡呆患者的一大問題，美國波士頓大學的一項研究顯示，顏色鮮艷的杯子及盤子似乎有助于增加晚期老年癡呆（阿爾茨海默�。┗颊叩娘嬍�。

大約有40%的阿爾茨海默病的患者會出現(xiàn)嚴重健康問題，導致體重降低。當食物種類在一種以上時，他們便不能集中注意力�；颊咦约簾o法獨立進食是導致體重下降的原因之一。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當把白色的餐具換成明快的紅色時，患者的食量增加了24.6%，飲水量增加了83.7%；當把白色的餐具換成藍色時，患者的食量增加了25.1%，飲水量增加了29.8%。

顏色鮮艷的餐具可以幫助阿爾茨海默病患者提高已經(jīng)降低了的視覺差異靈敏性，并且還會使他們的飲食數(shù)量增加25%或更多。這種方法也許能夠改進晚期阿爾茨海默病患者的營養(yǎng)狀況。