瘦肉精豬肉危害老年人健康
如今,食品健康廣受關注,因為頻發的食品問題讓廣大消費者恐慌。瘦肉精豬肉就是其中的一個食品安全問題,瘦肉精對老年人健康又很大的危害
“瘦肉精”是一種白色或類似白色的結晶體粉末,無臭,味苦,全名叫“鹽酸克倫特羅”,是一種可用作興奮劑的藥物,并可用于治療哮喘。由于本品化學性質穩定,加熱到172℃時才能分解,因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種藥物胃腸道吸收快,人或動物服后15-20分鐘即起作用,作為獸藥或禽畜飼料添加劑,則屬于違禁品。
“瘦肉精”進入動物體內后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內存留時間較長,其不良反應主要有:
心臟:可引起心率加速,特別是原有心律失常的病例更易發生心臟反應,可見心室早搏、ST段與T波幅壓低;
肌肉震顫:引發四肢、面頸部骨骼肌震顫。交感神經功能亢進的病例更易發生。
“瘦肉精”中毒有什么癥狀?
人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉,內臟可出現致病中毒癥狀:面紅口渴、皮膚過敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴重時不能站立。肌肉顫動伴有疼痛。心動過速,乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會有大問題,但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
吃了瘦肉精后,怎么辦?
專家建議:食用豬肉后一旦出現面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、四肢發抖等癥狀,請立即把病人送往醫院對癥搶救,并將吃剩的食品留樣,以備檢測。如果進食后癥狀輕微,只要停止進食,平臥,多飲水,靜臥半小時后會好轉。
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