日常飲食中，含蛋白質(zhì)的食物很多，其中肉類、蛋類、奶類、海鮮類、豆類等都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，健康人只要通過均衡的膳食都能攝取到足夠的蛋白質(zhì)。但是，總有人擔心自己體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，希望通過食用蛋白質(zhì)粉給自己“開個小灶”。那么，吃了蛋白質(zhì)粉真的能達到補充蛋白質(zhì)的目的嗎?實質(zhì)上老年人不能過多的吃蛋白質(zhì)。

老人補過多蛋白質(zhì)易痛風

很多子女為了幫助老人提高機體的抵抗力，都會給父母買蛋白質(zhì)粉吃。市第四醫(yī)院營養(yǎng)科主任王秋菊提醒，如果老人沒有咀嚼功能障礙和消化系統(tǒng)疾病的話，通過正常飲食就可以滿足體內(nèi)蛋白質(zhì)的需要量，因此無需額外補充;并且，在體內(nèi)蛋白質(zhì)充足的情況下，長期過度補充蛋白質(zhì)，反對健康造成威脅。

蛋白質(zhì)的最終代謝產(chǎn)物是尿素、尿酸、肌酐等含氮化合物，過度補充蛋白質(zhì)后，體內(nèi)尿酸過多就容易誘發(fā)痛風;而尿素必須經(jīng)由腎臟隨尿液排出體外，體內(nèi)產(chǎn)生過多就會增加腎臟的負擔。所以，老人要想強壯體魄，除適當運動外，最重要的還是要合理地安排飲食。

如果老人存在咀嚼困難或有胃切除等消化系統(tǒng)疾病，則容易造成蛋白質(zhì)攝入不足或吸收障礙，引起蛋白質(zhì)缺乏，這時一定要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下進行科學補充。在日常飲食中，當?shù)鞍踪|(zhì)的攝入量占總能量的12%-15%、脂肪和碳水化合物分別占15%-20%和60%-70%時，蛋白質(zhì)才能發(fā)揮作用。因此，要想讓蛋白質(zhì)粉等營養(yǎng)品成功被*吸收，就必須保證體內(nèi)熱量攝入充足。如果老人日常飲食熱量不足，就算天天吃蛋白質(zhì)粉，也不可能達到強身健體、增強免疫力的作用。相反，蛋白質(zhì)攝入量過高，還會增加腎小球的濾過率，降低腎小管對鈣等礦物質(zhì)和一些微量元素的重吸收，使這些營養(yǎng)物質(zhì)的排出增加，進而導致骨質(zhì)疏松等系列營養(yǎng)缺乏癥。