膽固醇的高低影響著我們身體各個器官的健康，為了避免我們身體里的膽固醇增高我們需要在飲食上格外的注意，同時也需要我們不斷的了解一些相關的小常識，這些工作都是對自己的健康有益處的，那么對于高膽固醇患者來說，日常的飲食應該如何來安排呢?

膽固醇高不能吃什么?

醫學界認為，為了降低膽固醇，也應當削減一些含高膽固醇食物的吸取，特別是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超越三四個為準則，特別盡量少吃蛋黃，包含各種魚卵、蟹黃等。

烹調用油應選用植物油，此外，也有必要限制醣量，最好制止食用純糖類食物或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。

肉類方面，應當禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、臘腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應防止蝦、蟹、蚌、牡蠣。

此外，各種精美甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油替代。

膽固醇高吃什么好?

膽固醇高能夠吃降膽固醇的食物，比方：大豆，豆科植物，燕麥，堅果，功能性食物等都具有極好的下降膽固醇的作用。

大豆

研究顯現，每天吸取大豆蛋白約25克，可下降膽固醇。“如今市場上，有很多大豆含量高的商品。”一位注冊養分師說。超級市場里，你能夠買些大豆，豆制堅果，豆制冰淇淋和麥片，餅干及大豆蛋白做的薯條。

豆科植物

豆類是任何品種的豆和小扁豆。每周推薦吃三個半響杯份豆類作物，你不需要煮，運用罐裝豆類或吃點蛋糕就能夠了。每周多吃一份大米，豆類或豆腐或吃一份肉類食物，這豆類的確是很奇特。