因為老人的身體是比較特殊的，所以在日常的生活當中更要好好的來照顧老人，尤其是老人一日的三餐也是很重要的，這也就要求我們要對老人的飲食方面多下點功夫，及時的注意調理好飲食問題，那么，老人營養均衡的調理很重要?接下來一起來看看吧。

長期純素食，未必健康

素食風潮的興起并非偶然，隨著生活水平的提高，過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物導致的營養過剩，不僅帶來肥胖問題，還會引起高血壓、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少老人害怕“三高”，對葷菜“敬而遠之”，時間久了卻發現體力大不如前，身體開始變差……這其實是長期純吃素惹的禍。

營養師表示：吃素固然有益健康，但長期純吃素其實未必健康。

長期吃素的影響：

1、長期吃素而沒有注意通過其他方式進行針對性的營養補充，容易讓身體缺乏鐵、蛋白質、維生素，這無疑會導致營養失衡。

2、除了會造成營養不良，還會導致肌肉力量的下降，容易發生跌倒、骨折的情況。

3、同時，長期素食會增加貧血、骨質疏松的問題，并降低機體抵抗力，難以抵御疾病的侵襲。

老人更要講究葷素搭配

食素，向來被認為是長壽的秘訣之一，老年人注重素食沒有錯，但并不代表葷腥不沾。從營養學的角度來看，適量增加葷食對健康是有益的。比如每天定量的肉類，可以為身體提供優質蛋白、鐵元素等。例如魚類就含有非常豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，對于降低血脂也有幫助。

因此，最健康的飲食之道應該是攝入均衡。

上述是講的老人涉及的一些營養，人們也要選擇好了，同時也希望人們能夠多關心一下自己家的老人健康，還有就是要他們調理好自己的飲食問題，及時的做好葷素的搭配還是對身體有很多好處的，老人們要多多注意這些才行。