春天是大家喜愛的季節，氣候溫暖，春暖花開，很多人紛紛走出戶外享受春的溫暖。需要提醒大家的是春季也是容易上火的季節，除了要享受她的美好外，也要注意降火，比如多喝降火養生湯。

一、喝蓮子湯去心火

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)、桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付、菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克、粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末、梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火

表現癥狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只、枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

春季“清火”食譜

苦瓜炒雞蛋

用料：苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克

1、苦瓜去瓤，切段，然后再切成細片，橫切豎切都可以，切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間，干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開

2、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香，倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可

桃仁苦菊

用料：苦菊300克、核桃(干)100克、食鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄欖油1/2湯匙、生抽1/2湯匙

1、苦菊去黃葉、洗凈、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)

2、在碗里放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油，攪拌均勻

3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的時候，倒入涼拌汁，拌勻即可

裙帶拌黃瓜

用料：裙帶菜(干)50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙

1、將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊

2、將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可

紅燒冬瓜

用料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙

1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃

2、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

果醋藕片

用料：藕1節、枸杞子15粒、蘋果醋200毫升、純凈水200毫升

1、脆藕削皮后切成均勻薄片，用清水浸泡，鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘，撈起后浸入冷水，容器中倒入果醋，再加入適量純凈水，攪勻

2、放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時，等待的過程中將枸杞洗凈、泡軟，吃之前裝飾即可