春季是一個萬物復蘇的季節，老人保健養生也顯得格外的好，平時老人在做好自己的養生工作的同時，老人會結合飲食和運動的方式進行保健養生，有的老人能堅持，有的老人就堅持不了。那么我們今天需要講述的是，在春季老人喝湯可養肝護肝。

老人春季喝湯養肝護肝

桑寄生首烏瘦肉湯

功效：桑寄生為南方地道藥材，因而又名“廣寄生”。其性平味甘、苦，有養血滋肝腎、祛風濕健骨及安胎豐胸等功效。中醫謂“春養肝”，桑寄生配同是性味平和而補肝腎的首烏煲豬瘦肉，為春日時養肝護發的滋補湯飲。

材料：桑寄生50克、首烏20克、紅棗5個、豬瘦肉400克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。桑寄生、首烏稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。

桑葚紅棗燉鵪鶉

功效：養陽益氣，養肝滋腎。

材料：桑葚子30克、紅棗6個、鵪鶉2只、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。桑葚子稍浸泡;紅棗去核;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽，約3-4人用。

當歸杞子豬肝湯

功效：當歸能養血、暖宮、治腹痛、豐胸、祛斑，謂“血虛能補”，能溫經散寒、暖腎回陰、養血活血、養肝明目，化淤止痛。

材料：當歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用)，豬肝150克，生姜2片。

烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡;豬肝切為薄片，用清水浸泡半小時。先把藥材下瓦煲內，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，棄藥渣留藥液，改武火下豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可。為2人用。

蘿卜杞子羊肉湯

功效：民間謂“春食羊，全年陽”。羊肉溫熱，能養陽溫補五臟。《內經》曰：“春夏養陽，秋冬養陰。”說的是春夏兩季要把*的陽氣養好，才能有利于一年的健康。初春陰寒時最為適宜。

材料：白蘿卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。

烹制：白蘿卜刮皮，切塊;杞子稍浸泡;羊肉洗凈，切塊，置有姜汁酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”)。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩個半小時，下鹽便可，為3-4人用。

天麻白芍生蠔湯

功效：天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養肝補腎、祛風止顫的功效，此湯可安神平肝潛陽。

材料：天麻20克、白芍10克(中藥店均有售)，生蠔肉300克，西芹50克，生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可。為3-4人用。

姬松茸猴頭菇豬展湯

功效：從現代營養學來看，此湯富含多糖、多肽、蛋白質和維生素、礦物質等。從中醫養生學來看，此湯補而不燥，常飲能明目，健脾胃、滋陰養顏、潤肺養肝，且清潤可口，男女老少皆宜。

材料：姬松茸20克，猴頭菇50克，淮山、杞子各15克，芡實30克，豬展肉500克，蜜棗3個，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。蜜棗去核;猴頭菇用溫水浸發，再擠壓;淮山、杞子、芡實稍浸泡。一起與豬斬肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4-5人用。

陳皮香附鮮雞湯

功效：健脾、益胃、養肝。

以上就是我們介紹的在春季老人喝湯養肝護肝的知識，就為朋友們具體介紹到這兒，希望老人平時按照以上這些方式，制作成湯類，還有可以補充自己的身體缺乏的營養，又可以增強我們的食欲，同時，還有利于自己的身體健康，可以達到養肝護肝的功效。