天氣過于炎熱會讓一些老人和孩子承受不了，因為它們屬于，弱勢群體，且承受能力會比較差，因此在夏季的時候老人就更應該要保護好自己了。尤其是老人要了解一些防暑的食譜。這對他們比較重要。那么，老人夏季吃什么好?具體去看看吧!

那么老年人夏季吃什么好呢?

1、補充維生素

新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富。在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中維生素B含量較多。

2、補充水和無機鹽

可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。多吃清熱利濕的食物：有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

3、苦味菜

夏季氣溫高，濕度大。吃點苦味蔬菜大有裨益，苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜等都是避暑佳品。

老年人防中暑吃什么好?

1、赤豆粥

赤豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。

赤豆100克、大米500克，紅豆、大棗，白糖、冰糖或桂花。

將除凈雜質的赤豆，用水洗凈放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。紅豆和大棗淘洗干凈，放入慢燉鍋中。加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1。慢燉鍋燉約五六個小時即可。

取適量紅豆提前一晚浸泡好。第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗凈，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開后轉小火，煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候加入調料調味即可。

2、蠶豆粥

蠶豆粥對于慢性水腫和腎炎有好處。

粳米100克，蠶豆150克，赤砂糖100克。

粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。嫩蠶豆用開水浸泡，漲發回軟后剝去外皮，沖洗干凈。將蠶豆放入鍋中，加入適量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分鐘。待米爛豆熟時加入紅糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3、荷葉粥

荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒。

新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。

取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。

4、蓮子粥

蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。

米飯(蒸)200克，蓮子50克，木耳(干)20克，白酒5克，鹽2克。

蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟后取出。把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝干水分。熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

5、百合粥

百合粥能潤肺止咳，養心安神，適合肺陰不足的老年人食用。

百合30克，粳米100克，白糖。

將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調入白糖即成。

上面說的是老人夏季防暑的一些食譜。因為老人家耐不住炎熱，所以要及時了解一些正確的飲食方法。正確的飲食方法也能避免酷暑帶來的麻煩和困擾。老年人應該多學習一下，這樣方便自己更好的生活。最后祝老人能夠愉快的度過夏季。