高血壓一直在老年人的群體當中都比較盛行，這也就讓老人很擔心自己的身體狀況，而一旦患上了高血壓老人也是比較無奈的，但高血壓的出現人們在夏季的時候一定要多了解降壓是食譜，那么，老年人夏季降壓食譜有哪些?下面就由專家來總結一些吧。

老年人夏季降壓食譜：茄子

①清拌茄子

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

②金銀蒜烤茄子

茄子、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、蔥花。

蒜頭切成末，一半先裝碗里。鍋里熱油，轉小火，放入另一半蒜末炸成金黃色，別過火了。然后連油一起倒入生蒜末的碗里，調入鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉，攪拌均勻就可以了。

③茄子蒸

茄子1條，蒜米3瓣，蔥少許，醬油1大匙，蠔油半湯匙。

茄子洗凈切段，蒜米剁碎，蔥切粒。把調料倒碗里攪拌均勻備用。2湯匙油熱鍋，放入蒜米碎爆香備用。茄子擺入盤里，加入調料，大火蒸8分鐘。最后加入爆香的蒜油再撒上蔥即可。

老年人夏季降壓食譜：芹菜

①芹菜粥

芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。

將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

②鮮芹菜汁

鮮芹菜250克。

將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。每服1小杯，每日2次。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

③芹菜紅棗湯

鮮芹菜200克，紅棗30克。芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。利尿鎮痛，和中養血。適用于高血壓，癥見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。

以上就是專家給大家說的夏季老人降壓的一些食譜，大家一定要多關注老人的身體，特別要提醒老人在夏季的時候一定要選擇清淡的食物來進行飲食，同時也要飲食合理，只有正確的飲食方法才能夠保證老人的身體能健康。