目前，北京市共有400余家老年飯桌。自明年1月1日“九養政策”施行后，全市將有近30萬名80歲以上老人，每月都能領到100元的社會養老助殘服務券，可以選擇在社區內的老年飯桌進行消費，那么對于現有的這些老年飯桌，老人們是否感到滿意？在老人們心里，到底什么樣的老飯桌能夠真正滿足他們的需求呢？



　　記者走訪調查了10家社區老年飯桌后發現，目前全市老年飯桌一頓午餐定價普遍在10元左右，但是據北京市一項哲學社會科學規劃項目調研結果顯示，目前大多數老年人愿意承受的自費送餐標準低于8元。除價格因素外，記者發現，老人們對于老飯桌的飲食能否少油少鹽、注意營養搭配，送餐能否做好保溫，以及實地就餐能否提供個性化貼心服務普遍存在要求。



　　蓋飯加貼心





　　贏得“老主顧”




　　兩頓11元




　　人人都叫好




　　調查地點 大方家胡同“伏櫪餐廳”



　　中午，家住東城區竹竿社區的李大爺，來到位于大方家胡同口的老年飯桌“伏櫪餐廳”，像對暗號似的跟服務員說一聲：“還是老三樣兒。”幾分鐘后，服務員將一盤五香豆腐絲和一瓶“小二”端到李大爺面前，還特意把醋瓶從別桌挪了過來，“豆腐絲兒加醋，沒錯吧？” 一邊兒說著，一邊給豆腐絲澆上了醋。李大爺樂滋滋地擰開“小二”：“還是你最了解我。”



　　李大爺是“伏櫪餐廳”的�？�，幾乎每天中午這里都能見到他。李大爺幾年前得了腦血栓，腿腳不好卻還堅持拄著拐杖慢慢溜達到這里用餐。每頓飯一個5元的涼菜，一個8元的蓋飯，讓他覺得滿意。服務員都知道老爺子得過腦血栓，多吃醋可以軟化血管，于是每次都會將一個醋瓶放在他跟前。



　　每位老人點菜前，服務員都會特別加問一句，是否得少鹽、少糖或者燉爛。除了為老人炒好每一道菜，用心為老人服務更是老板劉建波每天都會叮囑的事兒。見到老人進門要上前攙扶，老人提意見不準還嘴，不準和老人吵架……一項項明文規定讓服務員們個個裝著一顆愛老的心，為老人們提供了最貼心的服務。



　　兩頓11元




　　人人都叫好




　　調查地點 宣武門西里社區




　　“我們這兒有個人人都說好的老年飯桌！”82歲的李兆希給本報寫來了表揚信說，宣武門西里社區居委會在家門口辦起了老年飯桌，為他這樣的空巢老人們解決了吃飯的難題。



　　李兆�；加心X血栓，行動不便。今年，他的妻子王桂貞因為摔傷了腰，不能做飯，兒女們開始輪流請假跑來給他們做飯。自從得知樓下有個老年飯桌，兩口子便成了這里的“�？�”，幾乎一頓也沒有落下。



　　最讓老兩口滿意的還是價格。這里午餐、晚餐加起來只要11元，這也是記者調查的10家社區老年飯桌中最為優惠的組合價格，因此固定在此就餐的23位老人個個豎起大拇指叫好。正是由于價格實惠，打飯回家的人多了，經營者還被迫在墻上張貼規定說，打飯回家要限量，否則就廚師一人忙不過來。



　　記者調查當天的中午，廚師周艷芹準備了西紅杮炒雞蛋、扁豆燜肉、素什錦和肉湯燉胡蘿卜四個菜。從她張貼在墻上的一周菜譜就能看出，午餐四菜一湯，講究葷素搭配，從不重樣兒，晚餐則講究干稀結合，配以小菜，清淡爽口。



　　“閨女說要接我上她家住我都不去，因為我愛吃‘老飯桌’的菜。”83歲的崔之芳說，除了今年兩次因腦血栓住院外，3年來她從沒有錯過一頓這里的飯菜。事實上，住院期間，她都想念這里綿軟的飯菜，因為醫院的菜不夠軟，也“嚼不動”。更讓崔之芳稱道的是，今年她因患皰疹不能吃香菜，周艷芹還特地事先給她盛了一碗沒有香菜的湯，“如此貼心地按老人實際需求來做菜，平時少油少鹽就更不必說了”。



　　補貼無奈減少




　　訂餐數量陡降




　　調查地點 龍潭街道“陽光午餐”



　　走進龍潭街道位于光明北里社區的“陽光午餐”的小飯桌，溫馨的氣息撲面而來：3張鋪著方格桌布的小桌上擺著花瓶，送餐用的保溫桶、熱飯菜用的微波爐、電磁爐整齊地放在角落里，暖暖的陽光從窗外照進來，成了名副其實的“陽光午餐”。



　　目前“陽光午餐”有十幾位固定訂餐的老人。為他們供餐的是一個為小學提供午餐的公司。每個工作日的中午11時30分左右，社區志愿者小夏都會蹬著三輪車，去社區附近的小學取來當天的午飯，在社區工作者的幫助下，一部分分發給這里的老人，一部分送到行動不便的老人家里。



　　四菜一湯，有葷有素，除了米飯、烙餅還有酸奶水果，這樣的搭配讓老人們非常滿意。然而，賈文越卻一直琢磨不透：社區里那么多老人，怎么只有十幾位老人來老年飯桌呢？于是，她開始了調查走訪。原來社區里大多老人退休金不高，每月除了維持基本生活外，還得看病買藥，吃飯自然節省得多。10元一份的飯菜對于他們來說，有些難以承受。與街道溝通后，社區決定動用社區公益基金，對每份價格為10元的午餐補貼4元，剩下的6元由老人自己掏。然而，今年9月起，由于社區負擔較重，補貼降至每份2元后，老人訂餐的數量一下子直線下降。



　　12元送餐上門




　　老人還得熱菜




　　調查地點 交道口街道



　　85歲的吳瑪（化名）家住菊兒胡同。早在2005年，居委會口頭通知她家門口要辦老年飯桌起，她就念叨著這事兒，沒成想這“老飯桌”一直就沒辦起來。眼看著兒子總跑過來給自己做飯不是個事兒，她開始琢磨著：“要不，我也學老姐姐訂一下飯？”



　　吳瑪的姐姐今年90歲了，住在不遠處的北新橋街道。兩位老人經常通電話嘮嗑兒，每次最讓吳瑪羨慕的是，姐姐每天都會從北新橋街道訂飯，因為最低只要6塊錢就夠了，送飯上門只要1塊錢。相比之下，她要是拿起電話訂飯，10元餐費送上門再多付兩元錢送餐費，這樣一頓飯得花12元錢，是姐姐花銷的兩倍，她只能選擇偶爾讓人送飯。



　　“我這人飯量不算大，可這菜兒將將夠吃。”吳瑪比畫著一個中間有隔擋的普通塑料飯盒說，當天中午送來的菜是一葷一素：一邊是排骨，另一邊是土豆加辣椒，主食是倆大饅頭。雖說這菜做得是不咸不油也軟乎，可就是讓她覺得“少了點兒”，而倆大饅頭她只吃“半拉”就夠了。



　　吳瑪家的微波爐派上了大用場，現在天冷，普通飯盒裝著的飯菜送到她家里，早就不熱乎了。于是，她按兒子說的那樣用微波爐把飯菜熱一下，這樣不碰火，也能讓兒子放心。



　　記者在調查走訪中發現，目前以送餐為主的廣外街道居家養老中心，一份午餐送上門的價格同樣是12元，但是這里送餐用的是不銹鋼保溫飯盒，有效地解決了冬天送餐不熱的問題，深受老人們的歡迎。