老人本身脾胃功能衰退，且多伴有慢性疾病，因此，老人的早餐要格外注意。老年人一般在早晨起床時，夜間的陰氣未除，室內外溫度尚未回升，體內的肌肉、血管都處于收縮狀態，此時吃冰豆漿、冰牛奶、冷包子、饅頭等涼食，與體內溫度相差太大，會使體內各個系統更加攣縮、血流不暢，還會強烈刺激胃腸道，增加胃腸消化負擔，使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸道疾病，損傷胃氣，出現便秘、腹瀉、感冒、乏力等癥狀，甚至加重高血壓、冠心病、消化道疾病等心血管疾病的癥狀。

中醫學認為“胃喜溫惡寒”，早餐吃熱食，才能保護胃氣，補充陽氣，如牛奶、豆漿、熱粥、熱包子、餛飩、豆腐腦等，還可以在粥中加些蓮子、紅棗、山藥等補養氣血之品，促進脾胃功能。另外，老人在晨起后飲用適量溫開水，適量活動后再進食，對于便秘、神經衰弱、消化不良等疾病，也有輔助治療的作用。