有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”，飲食越清淡越好，甚至說吃素能長壽。那么這種說法正確嗎？事實證明，人吃過分清淡食物會降低體質，疾病反而更容易侵襲*。即使患有心臟病的老人，也不可強求飲食清淡。



　　真正符合老年人的飲食應是什么？綜合國外多方面資料表明：這類食物內的維生素、蛋白質、糖、微量元素等成分必須互補存在，有復合營養的特征。



　　老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉(每1~2日50克左右)以及各種蔬菜為主；每日喝豆漿或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等。