腦中風(fēng)可分為出血性腦中風(fēng)和缺血性腦中風(fēng)，前者主要是由高血壓引起的，而后者則多由糖尿病，腦動(dòng)脈硬化，高粘血癥等引起，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，人們的食物中有些具有降低血壓，軟化血管等功效，平常多攝入這些食物可以很好地預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。



　　1　高鉀食物



　　美國(guó)哈佛大學(xué)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食較多新鮮蔬菜水果的人較只進(jìn)食少量蔬菜水果的人，發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性要低，表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風(fēng)作用;這是因?yàn)楦哜浭澄锬苷{(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉和鉀的比例，減少了體內(nèi)鈉水潴留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風(fēng)的發(fā)生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。



　　2　富含類(lèi)黃酮與番茄紅素食物



　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，引起動(dòng)脈粥樣硬化主要是“壞”膽固醇(即低密度脂蛋白)造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類(lèi)物質(zhì)類(lèi)黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化殺蟲(chóng)劑，對(duì)防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用日常飲食中富含類(lèi)黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿卜，南瓜，草霉，蘋(píng)果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。



　　3　多食優(yōu)質(zhì)蛋白食物



　　流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會(huì)使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動(dòng)脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物(如魚(yú)類(lèi)和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等)，不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。



　　4　老年人多用左手防中風(fēng)



　　老年人中多數(shù)人患有高血壓、高血脂等癥，極易中風(fēng)。在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)中風(fēng)為腦卒中，亦稱(chēng)急性腦血管病。平時(shí)在預(yù)防上都采取禁煙、多飲水、多運(yùn)動(dòng)，同時(shí)科學(xué)選擇飲食等對(duì)減少中風(fēng)的發(fā)生起很重要的作用。 但最新發(fā)現(xiàn)，老年人經(jīng)常有意識(shí)地使用左手亦有助于預(yù)防中風(fēng)。這一觀點(diǎn)的提出是因?yàn)槿毡踞t(yī)學(xué)家在其所研究的因腦血管破裂出血的中風(fēng)患者中，有50%—60%以上是右腦半球微血管破裂出血。專(zhuān)家們分析認(rèn)為，這與人們?cè)谌粘Ｉ�活中�?xí)慣于使用右手有直接關(guān)系。 　　生活中人們慣于用右手，常用左手的人為數(shù)本就不多，還常被人們譏笑為“左撇子”。這樣導(dǎo)致大多數(shù)人腦子的兩個(gè)半球使用不平衡。常用右手，會(huì)使左腦半球血管神經(jīng)的彈性與功能不斷得到鍛煉和加強(qiáng);而左手使用很少，右腦半球血管神經(jīng)的彈性和功能就無(wú)法得到左腦半球那樣的長(zhǎng)期鍛煉和增加。



　　因此，平日生活中以使用右手為主的老年人，應(yīng)特別注意有意識(shí)地多使用左手與右腳，以便通過(guò)增加右側(cè)肢體的活動(dòng)來(lái)鍛煉和增強(qiáng)右腦半球血管神經(jīng)的彈性和功能，這樣便可大大減少或預(yù)防老年人腦血管破裂出血，從而防止老年人發(fā)生腦出血這一多見(jiàn)的疾病。這便是預(yù)防中風(fēng)的簡(jiǎn)單方法。