在過去，許多科學(xué)研究都認(rèn)為，紅葡萄酒對人類健康有益。最近，美國科學(xué)家通過研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人能一天喝上一兩杯紅葡萄酒，那么，當(dāng)其發(fā)生中風(fēng)時(shí)，其大腦所受到的損傷程度會有明顯降低。



　　美國霍普金斯大學(xué)的科學(xué)家先給試驗(yàn)白鼠服用中等劑量的白藜蘆醇(一種存在于紅葡萄皮和籽中的化學(xué)物質(zhì))，然后人為地在白鼠身上觸發(fā)類似中風(fēng)的大腦損害�？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，與沒有服用白藜蘆醇的試驗(yàn)白鼠相比，服用白藜蘆醇的白鼠所遭受的大腦損傷要小許多。



　　該試驗(yàn)結(jié)果還顯示，白藜蘆醇可以使大腦中一種叫做血紅素加氧酶的酶物質(zhì)的濃度升高，而血紅素加氧酶具有保護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞的作用。這說明，適量飲用紅葡萄酒所帶來的健康效益在于紅酒中的白藜蘆醇可以啟動血紅素加氧酶的抗氧化系統(tǒng)。



　　科學(xué)家們還表示，長期以來，人們都認(rèn)為紅葡萄酒有益于心臟健康，而他們的這項(xiàng)研究則顯示了其在降低中風(fēng)對人腦細(xì)胞損害中所起的特殊作用。



　　科學(xué)家們介紹說，就一般情況而言，一天喝上兩杯紅葡萄酒就能產(chǎn)生這樣的預(yù)防作用。