老年人選茶飲茶有學問
選 茶
老人是茶葉的主要消費群體。在選茶時應量力而行,不必皆求名品。據研究,各類茶葉中富含維生素、氨基酸、微量元素和其它有益健康的營養物質,可根據個人喜好選用。但總體看來,未經高溫炒烤和混有添加物的綠茶,對老人較為適宜。因為,此種綠茶的降脂和抗癌作用更為明顯。當然,也可根據喜好選用紅茶或花茶,更可根據病情和體質,配制藥茶。如,常氣短汗出的氣虛者,可加人參片;常口干舌燥的陰虛者,可加麥冬;血脂過高者,可加三七葉;夏日暑盛時,可加苦丁茶等。
選茶應求嫩求新。新嫩之茶,不會有貯存物和臨近物的異味,更不會因久貯霉變。選茶時應特別注意剛受潮開始霉變而肉眼難以辨認的久貯茶。飲用此種茶后,可能出現頭暈腹瀉等不適癥狀,還可能因其中的黃曲霉素而增加致癌危險性。
飲 茶
由于老人的體質呈進行性衰退,對茶葉中咖啡堿的耐受能力下降,故應特別注意飲茶時間和茶水濃度。一般說來,晨起時胃中空空,過服濃茶會引起胃腸不適,故不宜喝茶,已有飲早茶習慣者,應以牛奶、豆漿等飲品代之;早餐后半小時,喝稍濃的茶,能提神,增加思維活動,利于工作和學習;中餐休息后,宜泡沖淡茶,或飲上午留下的已較淡的茶即可;晚飯后應停止喝茶,以免神經過于興奮而影響睡眠。
飲茶時還要注意,隔夜茶和夏日久存茶中的成份已產生變化,或者已經產生餿味,故切不可飲用;飲茶時還應“忌口”,切不可吃生冷、油膩和酸食,以免發生腹脹腹痛;如果因病服藥,更應與茶暫時絕交,因茶水可能降低降壓藥、抗生素等許多藥物的療效;茶中咖啡因過多使人過度興奮,故有心腦血管疾病者,不宜飲濃茶;而茶中鞣酸過多,易致便秘,故習慣性便秘者,也不宜飲濃茶。
老人是茶葉的主要消費群體。在選茶時應量力而行,不必皆求名品。據研究,各類茶葉中富含維生素、氨基酸、微量元素和其它有益健康的營養物質,可根據個人喜好選用。但總體看來,未經高溫炒烤和混有添加物的綠茶,對老人較為適宜。因為,此種綠茶的降脂和抗癌作用更為明顯。當然,也可根據喜好選用紅茶或花茶,更可根據病情和體質,配制藥茶。如,常氣短汗出的氣虛者,可加人參片;常口干舌燥的陰虛者,可加麥冬;血脂過高者,可加三七葉;夏日暑盛時,可加苦丁茶等。
選茶應求嫩求新。新嫩之茶,不會有貯存物和臨近物的異味,更不會因久貯霉變。選茶時應特別注意剛受潮開始霉變而肉眼難以辨認的久貯茶。飲用此種茶后,可能出現頭暈腹瀉等不適癥狀,還可能因其中的黃曲霉素而增加致癌危險性。
飲 茶
由于老人的體質呈進行性衰退,對茶葉中咖啡堿的耐受能力下降,故應特別注意飲茶時間和茶水濃度。一般說來,晨起時胃中空空,過服濃茶會引起胃腸不適,故不宜喝茶,已有飲早茶習慣者,應以牛奶、豆漿等飲品代之;早餐后半小時,喝稍濃的茶,能提神,增加思維活動,利于工作和學習;中餐休息后,宜泡沖淡茶,或飲上午留下的已較淡的茶即可;晚飯后應停止喝茶,以免神經過于興奮而影響睡眠。
飲茶時還要注意,隔夜茶和夏日久存茶中的成份已產生變化,或者已經產生餿味,故切不可飲用;飲茶時還應“忌口”,切不可吃生冷、油膩和酸食,以免發生腹脹腹痛;如果因病服藥,更應與茶暫時絕交,因茶水可能降低降壓藥、抗生素等許多藥物的療效;茶中咖啡因過多使人過度興奮,故有心腦血管疾病者,不宜飲濃茶;而茶中鞣酸過多,易致便秘,故習慣性便秘者,也不宜飲濃茶。
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