豆豉鯪魚玉米




　　原料：罐裝玉米粒1聽，豆豉鯪魚100克，青紅椒丁50克，蒜茸、精鹽、白糖、味精、色拉油各適量。



　　制法：



　　1 豆豉鯪魚切成丁；玉米粒用水略沖洗，瀝凈水分。



　　2 凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，先下入蒜茸炒香，再下入鯪魚丁煸



　　香，然后下入玉米粒和青紅椒丁炒勻，調入精鹽、味精、白糖，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。



　　松仁玉米烙



　　原料：罐裝玉米粒1聽，松仁50克，雞蛋1個，白糖、濕淀粉、色拉油各適量。



　　制法：



　　1 玉米粒入沸水鍋中汆一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、



　　濕淀粉、白糖攪勻；松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。



　　2 不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再



　　在上面撒上炸黃的松仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，最后改刀裝盤即成。