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對(duì)放心蔬菜的幾大認(rèn)識(shí)誤區(qū)

對(duì)放心蔬菜的幾大認(rèn)識(shí)誤區(qū)

誤區(qū)一:地下根莖類(lèi)蔬菜最放心

  一般來(lái)說(shuō),人們對(duì)從地里挖取出來(lái)的蔬菜比較放心,因?yàn)榻o蔬菜打藥一般是打在葉子上面的。每年的5~9月,是一年中氣溫相對(duì)較高的月份,害蟲(chóng)相對(duì)活動(dòng)多,也是一年中蔬菜用藥的高峰期。因此,一到夏天高溫季節(jié),許多人都害怕吃葉子菜,而吃削皮的冬瓜、南瓜,水下的蓮藕,地下的馬鈴薯等。可事實(shí)上遠(yuǎn)非這樣。據(jù)2006年4月11日重慶晚報(bào)報(bào)道,2005年10月份以來(lái),每天60種蔬菜、4000左右份樣品中,農(nóng)藥殘留超標(biāo)的名單上,蓮藕基本上都名列榜首,且超標(biāo)樣品數(shù)遠(yuǎn)超過(guò)其他品種。據(jù)重慶市有關(guān)人士分析,蓮藕農(nóng)藥殘留超標(biāo)主要是有機(jī)磷超標(biāo),而有機(jī)磷攝入過(guò)多會(huì)對(duì)身體造成傷害。其超標(biāo)的主要原因,是當(dāng)?shù)厮|(zhì)受農(nóng)藥污染所致。

  不難看出,有時(shí)地下根莖類(lèi)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率,要比葉菜類(lèi)高得多,這主要有兩方面的原因:①土壤對(duì)有機(jī)磷等高毒性、高殘留農(nóng)藥的富集作用。在施用農(nóng)藥時(shí),有些噴霧機(jī)械霧化性不是特別好,藥水容易流到土壤里。這樣,長(zhǎng)此以往,土壤里就富集了較高的農(nóng)藥。據(jù)了解,甲胺磷在土壤里的殘留毒性至少在1個(gè)月以上,而呋喃丹可在土壤里殘留1年以上。有些農(nóng)民往往在苗期施用甲胺磷農(nóng)藥,以后就不再施用。而在夏季,有些速生葉菜類(lèi)從播種到上市還不到1個(gè)月,所以在檢測(cè)時(shí)能檢測(cè)到含有甲胺磷。②水質(zhì)污染。許多水生蔬菜如蓮藕、荸薺、慈菇等,周?chē)堑咎铮鴮?duì)水稻甲胺磷尚未禁止使用。因?yàn)楣喔扔盟蠖嗍谴啻牛行┥徟禾吝起到臨時(shí)蓄水的作用,這就使得甲胺磷有機(jī)會(huì)流入蓮藕塘,污染了水質(zhì)。

  誤區(qū)二:有蟲(chóng)眼的蔬菜最放心

  炎熱的夏季,因?yàn)槭秤糜卸镜目招牟恕⒍菇堑榷斐芍卸镜默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此,人們對(duì)食用葉菜類(lèi)是非常戒備的。有的人實(shí)在想吃葉菜,就專(zhuān)挑那些有蟲(chóng)眼的,以為那是沒(méi)打過(guò)農(nóng)藥的。事實(shí)并非如此。有關(guān)專(zhuān)家指出,那些有蟲(chóng)眼的葉菜,有時(shí)農(nóng)藥殘留量要比沒(méi)蟲(chóng)眼的葉菜高得多。因?yàn)樵S多不常使用農(nóng)藥的菜農(nóng)在害蟲(chóng)危害高峰期打藥,不但打蟲(chóng)不死,而且用藥量加倍,用藥次數(shù)增加,這樣的蔬菜更不安全。相反的,那些沒(méi)蟲(chóng)眼的或蟲(chóng)眼少的,有時(shí)還可以放心些。因?yàn)楦邷貢r(shí)防治害蟲(chóng),只有在害蟲(chóng)不到1厘米長(zhǎng)時(shí)用藥,不但用藥量少,而且用藥次數(shù)不多,就能及時(shí)把害蟲(chóng)消滅。
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