生活中老年人常受消化不良和便秘困擾，極大地降低了生活質量，相當一部分老年人常常服用瀉藥維持大便通暢。但長期服用瀉藥，會給身體健康帶來危害。不妨多吃一些香油，能很好地輔助治療便秘。

除潤腸通便外，香油還有很多好處，如保護血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被*分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。

香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應根據自己的身體調整食用量。健康老人每日的香油食用量應控制在5毫升以內。患有冠心病、高血壓、糖尿病、血脂異常的老年人則不宜多食。　香油雖然可以緩解老年人便秘，但是要講究方法，不可盲目使用，要在醫生的指導建議下進行使用。總之，若要預防便秘，就要保持大便通暢，首先要調整飲食習慣，平時多吃含纖維素多的綠葉蔬菜和水果，牙齒不好的老人，可將蔬菜、水果切碎后再慢慢咀嚼，少吃辛辣刺激性食物。

誤區：一氣喝半斤腹瀉進醫院

“有個老人聽說喝香油能治便秘，一口氣喝了半斤，結果引發腹瀉，進了醫院。”

70多歲的李大爺和老伴都住在寧德路的一家老年公寓，三天前，李大爺就開始便秘，大便結干。老伴勸他去醫院看看，執拗的李大爺說什么也不愿意去，聽說喝香油可以治便秘，李大爺就一口氣喝了半斤，結果夜里就開始拉肚子，今早晨已經拉得脫水了，腹痛難忍，被120送到了醫院。　香油是否有治療便秘的功效?醫生表示，香油可以起到潤腸通便的作用，但要控制喝的量，每天保證在兩勺以內就沒有問題，否則可能引起腹瀉。

老人容易便秘，應該多吃粗纖維的食物，多飲水，避免久坐少動，多活動，養成定時上廁所的習慣。如果問題嚴重，一定要到醫院就醫。

洋蔥拌香油

做法：買回洋蔥若干，洗凈后切成細絲，一斤細絲半斤一兩半香油，再腌半個小時后，一日三餐當咸菜吃，一次吃三兩，常吃可以阻止便秘的出現。