黃瓜當水果生吃，不宜過多;黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜的同時應吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸咳嗽的老人應少吃。

　　黃瓜是一種可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上，能有效地抗口角炎。

　　黃瓜是很好的減肥水果，但要記住，一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。

　　黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

　　黃瓜一般人群均可食用。適用量為每天1條（約100克）。

　　黃瓜當水果生吃，不宜過多;黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜的同時應吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸胃病以及腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃。