夏季來了，天氣燥熱，人的心境容易受影響。對于老年人來說，老年人夏季飲食養(yǎng)生非常重要。老年人通過飲食養(yǎng)生既可幫助老年人抵御暑熱，又能保證老年人夏季營養(yǎng)。而老年人夏季飲食養(yǎng)生吃什么好呢?現(xiàn)在就為大家推薦老年人夏季飲食養(yǎng)生的食物。

首先，提倡吃“五瓜”：苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜。

這五種瓜都有這三個特點：一是解暑熱，二是補水分，三是有營養(yǎng)。如：

◆苦瓜——除熱邪、解疲乏、清心明目。

夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火;苦瓜味苦，能“入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安”，這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮(zhèn) 定松弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎熱盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢復(fù)脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促進食欲。

苦瓜營養(yǎng)豐富，如100克苦瓜，含維生素C84毫克，是瓜類中含維生素C之王。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜還有助于降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗病毒等作用，這些都對老人有利。

正因為苦瓜有以上介紹的營養(yǎng)保健功能，所以，自然在夏季飲食養(yǎng)生中占有重要一席。

◆冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清熱祛暑。

冬瓜也是夏季最受歡迎的蔬菜之一，冬瓜的含水量高達96%，既解暑熱又補充水分，而且營養(yǎng)也很豐富，其中每百克冬瓜含維生素C18毫克，冬瓜中 鉀含量高，這正是夏天老人因出汗多而需要及時補充的。還有，冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪，有助于減肥或控制體重。

◆黃瓜——清熱解毒、除濕解渴。

黃瓜既可當(dāng)蔬菜吃，又可當(dāng)水果吃，清脆可口，含水量高達97%，老少皆宜，吃法多樣，是夏季最常上餐桌的一道“時令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸，具有控制體重的功效，也常是減肥的食譜之一。醫(yī)學(xué)研究還認為，黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。

◆絲瓜——清熱瀉火、涼血解毒。

絲瓜也常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。

◆西瓜——祛暑、清熱、利尿。

西瓜大家是最熟悉不過了，夏天是最受歡迎的水果飲品了。含水量高，有營養(yǎng)，又好吃。不過，西瓜含糖量較高，這要請老人注意的，一是一次不要吃多，二是若飯后吃西瓜，要注意主食少吃一點。

其次，建議多吃新鮮蔬菜、菌菇類、海產(chǎn)品及“殺菌類”蔬菜。

◆新鮮蔬菜。

夏季老人可多選用新鮮時令偏“涼性”的蔬菜，如西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、空心菜、卷心菜、芹菜等。

◆菌菇類、海產(chǎn)品。

各種菌菇、黑木耳、白木耳等，營養(yǎng)很豐富，并有“清熱化痰、涼血解毒”作用，黑木耳、白木耳還有抗血凝作用，有助于防夏季心腦血管病，如心梗、腦梗塞等。也可常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品，海帶還是“堿性食品之王”。

◆“殺菌類”蔬菜。

夏季食物易腐敗污染，又易發(fā)生細菌性胃腸炎，所以，老人適宜吃一些“殺菌類”蔬菜，有利于飲食衛(wèi)生，防胃腸道病。可選用：大蒜、大蔥、洋蔥、蒜苗、韭菜等。