老年期的飲食原則

良好的飲食營(yíng)養(yǎng)是老年人延年益壽的法寶，不僅可以延緩老化的速度，而且可以降低各種慢性疾病發(fā)生的幾率。

要做好老年人的飲食，就要根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)，通過(guò)改善飲食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)老年人的體質(zhì)。老年人在日常飲食方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

少食多餐

老年人進(jìn)餐應(yīng)定時(shí)、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應(yīng)少吃多餐，以防止肥胖癥的發(fā)生。

軟食為主

有些老年人牙齒松動(dòng)或脫落，消化功能減退，故應(yīng)以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶、豆?jié){、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油餅、火燒等。

多素菜、少油膩

新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質(zhì)。油膩食物不僅不易于消化，而且所含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發(fā)生，最好不食油膩食物。

多淡食、少過(guò)咸

老年人吃菜不要過(guò)咸，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，還能防止高血壓等癥。

飲食盡量多樣化

老年人不應(yīng)偏食，否則將會(huì)因某種營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致患病。

飲食要熱

老年人胃口多喜暖怕涼，故應(yīng)食熱食，不可過(guò)多食用冷、涼的食物。

適量飲茶、切勿吸煙

適當(dāng)飲茶能增強(qiáng)血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜過(guò)濃，以防失眠。老年人往往患有呼吸系統(tǒng)疾病，因此還須忌煙。