一提起醋，人們最先想到的除了作日常調(diào)料外，恐怕就是相親相愛的兩個(gè)人，以“吃醋”作為互向?qū)Ψ奖磉_(dá)愛意的小浪漫了。實(shí)際上，“吃醋”還是一種時(shí)尚和健康的代表。

醋飲料大受歡迎

其實(shí)，這里所提到的“醋”，并不是廚房里的普通調(diào)味品，而是指那些以水果直接發(fā)酵或和陳醋勾兌出來的醋飲料。

其酸中有甜，甜中帶酸，既消解了純醋的酸味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。據(jù)記者了解，目前，不僅超市有各種醋飲料的身影，很多飯店、餐廳也都供應(yīng)醋飲料，什么冰醋飲、貴妃醋、養(yǎng)顏醋等等。

不僅如此，西安、貴陽等地還陸續(xù)出現(xiàn)了一種叫做“醋吧”的時(shí)尚產(chǎn)物，它打著醋飲料能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏的“金字招牌”，吸引了不少年輕人的追捧。可見，醋這種傳統(tǒng)的調(diào)味品，正在人們的日常生活中上演著由“配角”向“主角”的轉(zhuǎn)變。

軟化血管，預(yù)防高血壓

按照飯店服務(wù)生的介紹，醋飲料絕對是個(gè)不可多得的佳品，能夠預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學(xué)保健管理中心的一項(xiàng)研究報(bào)告則顯示，每天1小杯(約15毫升)蘋果醋，能降低血液中的總膽固醇含量。

此外，高血壓患者通常要限制攝鹽量，這對吃慣了重口味菜肴的人來說實(shí)在是難之又難。這時(shí)，以酸的醋代替咸的鹽不啻為一個(gè)極佳的轉(zhuǎn)換方式，在滿足挑剔味覺的同時(shí)，避免了鈉鹽的攝入，可謂一箭雙雕的選擇。