中秋吃月餅有哪些講究
中秋節的傳統食品是月餅。大多數的月餅制作仍采用高熱量、高糖分及高油脂的原料,容易吃出影響健康的不良后果,不宜多吃。在品嘗月餅的同時,為保持健康,最好配中國的傳統飲料———茶。
品嘗月餅喝什么茶:邊吃月餅邊喝茶,有助于消化。茶可吸收月餅里面的油,減少積食的概率。吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝。烏龍茶是半發酵茶,含有豐富的茶多酚,能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。烏龍茶帶有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的思古幽情。另外,品嘗月餅不宜配食冷飲:月餅甘甜油膩,遇熱則“化”(消化),遇冷則“凝”(積滯),容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
月餅不宜空腹吃:品嘗月餅的時間最好是午睡起來或晚飯后1小時,當做點心吃。最好將月餅切成小塊兒,這樣月餅餡分布比較均勻,然后細嚼慢咽,有助于消化。高血脂患者慎吃月餅,要特別注意月餅里的蛋黃,因為膽固醇含量較高。對于高血脂患者一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克。月餅大多含高熱量,一些體重過重、肥胖者對此更應該注意,一個4至5兩的廣式月餅熱量有500大卡,相當于兩碗米飯。
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