民間有用雞湯補(bǔ)身體的習(xí)俗，我見(jiàn)到不少人，不論是在生病，還是手術(shù)后或體虛，都用雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體，但多數(shù)補(bǔ)了并不見(jiàn)效。請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家談一下雞湯的作用及服用方法。

關(guān)于雞湯補(bǔ)身體的方法，在民間已延用日久。雞湯富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、微量元素等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，一些體虛的人常用雞湯做食補(bǔ)是可以的，但只喝雞湯也不全面，還應(yīng)酌情加綠色蔬菜和水果，以增加維生素和纖維素。對(duì)缺鈣的老人或孕、產(chǎn)婦還應(yīng)間斷地吃些骨頭湯。用老母雞燉的湯脂肪含量更高，過(guò)食反而會(huì)影響脾胃，另外，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化者也沒(méi)好處。

特別要注意的是，肉湯中富含嘌呤類(lèi)物質(zhì)，故痛風(fēng)患者不宜用雞湯大補(bǔ)。