牛奶的營養(yǎng)價值很高，曾被譽為“完美食品”。營養(yǎng)專家認為，肝病患者每日應(yīng)喝牛奶2杯。

可是有的人一喝牛奶就引起腹瀉和腹脹。其緣由是飲用方法不當(dāng)。他們常常是大口大口飲用牛奶，牛奶倒進胃內(nèi)，一下子就與胃酸接觸，形成一種酸性蛋白質(zhì)脂肪塊狀物，不僅不易吸收，對肝病胃腸虛弱的人便會引起下痢和異常發(fā)酵。所以有的醫(yī)生勸患者，牛奶要咀嚼式飲用或用湯匙一小口一小口地品嘗。因為口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后，有助于奶內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收。

肝病患者飲用牛奶最理想的方法是：淡牛奶加蘇打餅干。牛奶和蘇打餅干一起在嘴里用牙細細咀嚼，用唾液慢慢攪拌，小口小口下咽，以保證食品最大限度地被消化吸收。