我國的內蒙古、新疆、陜西、甘肅、寧夏、青海一帶的荒漠，土壤貧瘠，氣候惡劣，動植物生存條件差，但卻生長著有“沙漠人參”之稱的中藥——肉蓯蓉。

早在兩千年前的《神農本草經》一書中就記載肉蓯蓉具有“主五勞七傷、補中……養五臟、強陰、益精氣……久服輕身”等功效，曾被歷代王朝作為“貢品”，每年送入皇宮供皇室貴族們享用。現代中藥學中記載，肉蓯蓉，又名淡大蕓，為列當科一年生寄生草本植物肉蓯蓉的帶鱗葉的肉質莖，具有補腎陽、益精血、潤腸通便的功效，主治腎陽不足、精血虧損所致的腰酸足軟、筋骨無力、耳鳴眼花、女子不孕及腸燥便秘等癥。剛出土的嫩蓯蓉，水分及養分充足，削去其鱗狀外皮后，里面的肉質潔白甜脆，無論生食還是與其他蔬菜烹炒都鮮美可口。

傳說中，肉蓯蓉是天神賜給成吉思汗的神物。相傳成吉思汗的結拜兄弟札木合，因嫉恨成吉思汗的才能，便聯合泰赤烏等13部共3萬人馬，進攻成吉思汗，企圖消滅他的武裝力量，自己取而代之。成吉思汗得情報后，立即集結自己的人馬前去迎敵。雙方大戰數天數夜，尸橫遍野，血流成河。成吉思汗戰事失利，被圍困在一座長滿梭梭林的沙山上，筋疲力盡，饑渴難耐。山下札木合為了慶祝即將到來的勝利，竟把俘虜來的70個士兵用大鍋煮死。札木合的暴行激怒了天神，天神派來神馬踢開梭梭樹的樹根，露出眾多肥肥壯壯的植物根塊。成吉思汗認為這是上天賜予的充饑食物，于是令士兵食用。將士們吃了以后，一個個覺得全身神力涌現，斗志昂揚。成吉思汗一聲令下，全軍人馬以一當十，奮勇殺敵，一舉擊潰了札木合部落，為蒙古族的統一奠定了基礎。

現代醫學研究證實，肉蓯蓉含有苯乙醇苷類、環烯醚萜類、木質素類、生物堿、多糖類及酯類等。肉蓯蓉有抑制脂質過氧化，提高抗氧化酶活性，增強機體耐受能力，提高記憶力和抗輻射等作用。藥理學研究表明肉蓯蓉有延長果蠅平均壽命和最高壽命的作用。其多糖能夠增強免疫功能，促進胸腺淋巴細胞增殖。其中所含的無機鹽類及親水性膠質類多糖還有推動腸蠕動，促進排便的緩瀉作用。這里給大家介紹幾個肉蓯蓉的驗方及食療方。