粥食在我國已有數千年的歷史，《周書》中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。

根據祖國醫學“藥食同源”之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。

無論是美女，還是靚仔，他們一定會喜歡有一雙明亮、有神的眼睛;上了年紀的老頭、老太，只要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去也會年輕好幾歲。要具備一雙明亮有神的眼睛，除了平時注意衛生護眼外，日常的飲食營養是少不了的。我國民間素有食粥的習俗，特別是在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。現介紹幾款具有明目功效的粥品，以供大家參考。

桑椹果粥

原料：桑椹罐頭50g，糯米100 g，冰糖適量。

制法：①先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用。②米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖溶化即可。

功效：補肝滋腎，益血明目，適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

用法：每日1次，常食。

豬肝雞蛋粥

原料：豬肝150 g，雞蛋1個，粳米50 g，鹽、姜、味精少許。

制法：豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

功效：補肝明目，適用于夜盲癥、視物不清。

用法：空腹食用，每日或隔日1次。