美國學者在研究中老年婦女更年期期綜合征及骨質疏松癥時，發現了一個讓他們困惑不已的問題：中國人(包括美籍華人)食物中的鈣含量比美國人低得多，但中國人骨質疏松發病率比美國人卻一點也不高。學者們后來才發現，這與中國人的飲食中富含豆類食品有關系。

原因是黃豆中就含有更年期婦女迫切需要的植物雌激素——大豆異黃酮。研究發現，在近400種水果、蔬菜、豆類食物中，以大豆、苜蓿籽中的植物雌激素含量最高。為此，他們提出，婦女每天若食用50克左右的黃豆及其制品，便是理想的雌激素自然替代療法，有助于緩解更年期的種種不適，并可減緩骨質疏松的發生。

要預防腦中風，多吃魚顯奇功

英國科研人員對8萬名34～35歲的婦女進行了14年的跟蹤調查，結果發現，每周吃5次魚的婦女，腦卒中(中風)發病減少52%;每周吃2～3次魚減少27%。在同期作為對照的男性，卻見不到這么明顯的效果。同時科研人員發現，吃魚對那些平日為防卒中而不定期服用阿司匹林的婦女幫助最大，這說明兩者在抗血栓上有相加的作用。英國中風協會由此已正式建議婦女們不妨以多食水果、蔬菜和魚類作為防中風的食物療法。

防止血管硬化 多吃蒜功效大

人們早已公認，多吃大蒜能夠降低有害血脂成分、阻止動脈脂肪斑塊聚集。德國科學家對280名成年人進行了長達4年的研究發現，每天吃大蒜粉900毫克，降低動脈斑塊聚集成功率達80%，讓人感到更奇怪的是，它使男性血管中脂肪斑塊下降僅僅1。1%，而在女性中竟下降4。6%。為此，科研人員認為：大蒜對女性的這種獨特的作用，可以作為一種中老年婦女預防動脈硬化的有效方法。